Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.
Оборудование от Бистрошеф позволит готовить большие объёмы блюд без потери времени и качества на любом этапе производства
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес
Привлекательная демонстрация продуктов, подходит проектирование кухни с учетом норм СанПиН для кондитерских изделий, салатов, напитков
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
Соблюдение этих правил поможет избежать проблем с контролирующими органами.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К more info таким технологиям относятся:
Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть click here еще привлекательным внешне.
Системы рекуперации тепла. Они позволяют использовать тепло, выделяемое при работе кухонного оборудования, для обогрева помещений или нагрева воды, что снижает затраты на энергоресурсы.
Как открыть кейтеринговую компанию с нуля: бизнес-план кейтеринга